2016年1月13日 レチョン・バボイのその後
フィリピンではしばしば、お祝いの際にはレチョン・バボイ（Lechon Baboy）が登場する。レチョン・バボイとはタガログ語で《豚の丸焼き》という意味。今回のフィリピンの渡航でも、ラップアップ・セミナが終わった後、満を持してレチョン・バボイが登場した。何度もフィリピンに渡航したけれど、これで３回目の面会だ。
卓上のレチョン・バボイ
食べ終わったレチョン・バボイの頭部
う、うーん。食後のレチョン・バボイを写真に撮ると、なかなかインパクトがある（笑）。味は、かなり脂っこい。でも、皮は鳥皮のようなパリパリした感じで、非常に香ばしく、美味しい。